2025 년 3 월 24 일, 이탈리아 재료를 판매하는 회사 인 토토벳 사이트에서Ehime 사법 어업 부서| 동점 이벤트,"Chef Ochiai Tsutomu의 Ehime 현 어업 메뉴 프로모션 세미나"개최되었습니다.
20 명의 요리사와 공급 업체가 참여했습니다. 주로 도쿄의 식당과 관련된 사람들이 참여했습니다.
모든 사람은 Chef Ochiai의 설명에 대해 열정적이었습니다. 요리하는 동안 세미나는 이탈리아에서 열린 Ochiai Chef의 시간과 그의 발명 된 식당 메뉴에 대한 그의 비하인드 스토리의 웃음과 웃음으로 가득 차있었습니다.
오늘날에, Ehime 자란 Roe와 Sea Bream으로 만든 6 개의 요리가있었습니다. 우리는 Ochiai 요리사 Ochiai의 아라비아를 디저트로 소개했으며, 성게가있는 파스타는 레스토랑에서도 인기가 있습니다.
<세미나 이후 요리사 Ochiai Tsutomu의 생각>
나는 Ehime 현에서 한동안 해산물을 사용해 왔으며, 불쾌한 물고기가 없기 때문에 Carpaccio, Meunier 및 훈제 음식과 같은 요리 방법과 잘 어울리는 음식입니다.
자연 홍해 도미도 좋지만 농업도 맛있고 불일치가없고 손실이없고 손실이 없다는 사실.
하루에 새 소스를 고안하거나 녹색 소스를 카르파치오와 짝을 이루거나 머리에 메뉴를 노화시키는 것도 재미 있습니다.
Ehime 현에 양식 된 물고기에는 불일치가 없으므로 오늘의 메뉴 소개에 모두 기뻐했습니다.
Chef Ochiai와 참여한 모든 분들께 감사드립니다!
